Mit dem zunehmenden Interesse an gesunder Ernährung suchen immer mehr Menschen nach gesunderen und bequemeren Kochmethoden in der Küche. Der Airfryer (Luftfritteuse) hat sich in dieser Hinsicht als eine der beliebtesten Lösungen etabliert. Als ein Küchengerät, das heiße Luftzirkulation nutzt, um Lebensmittel zu kochen, bietet der Airfryer die Möglichkeit, frittierte Gerichte ohne die Verwendung großer Mengen Öl zuzubereiten. Dies reduziert nicht nur den Fettgehalt, sondern ermöglicht es uns auch, leckere Mahlzeiten zu genießen, ohne uns um fettige Lebensmittel sorgen zu müssen. Ich meine Erfahrungen mit dem Airfryer teilen und einige Lebensmittel empfehlen, die gut und weniger gut für die Zubereitung im Airfryer geeignet sind.
Vorteile der Nutzung eines Airfryers
Lassen Sie uns zunächst einige der herausragenden Vorteile des Airfryers betrachten, die dafür verantwortlich sind, dass er in den letzten Jahren so schnell in vielen Küchen populär wurde.
1. Gesund und fettarm
Einer der größten Vorteile des Airfryers ist, dass er frittierte Lebensmittel mit sehr wenig oder gar keinem Öl zubereiten kann. Der Airfryer nutzt heiße Luft, die zirkuliert und die Lebensmittel gleichmäßig erhitzt, sodass die Außenseite knusprig wird, während das Innere zart bleibt. Bei dieser Methode wird die Aufnahme von Öl und somit auch der Kaloriengehalt deutlich reduziert. Ein gutes Beispiel ist die Zubereitung von Pommes frites: Während sie in einer traditionellen Fritteuse viel Öl aufnehmen würden, können sie im Airfryer ohne zusätzliches Öl zubereitet werden.
2. Schnell und bequem
Im Vergleich zu herkömmlichen Öfen benötigt der Airfryer deutlich weniger Zeit zum Vorheizen und Kochen. Er erreicht schnell die erforderliche Temperatur und kocht die Lebensmittel gleichmäßig, ohne dass sie ständig gewendet werden müssen. Dies ist besonders nützlich für alle, die in einer hektischen Zeit ein schnelles und leckeres Gericht zubereiten möchten, wie zum Beispiel Pommes frites, Chicken Wings oder gegrillte Hähnchenkeulen.
3. Einfach zu reinigen
Airfryer sind in der Regel mit abnehmbaren Backblechen oder Körben ausgestattet, was die Reinigung äußerst einfach macht. Da der Airfryer im Allgemeinen wenig bis kein Öl verwendet, müssen Sie keine öligen Rückstände entfernen. Das bedeutet, dass das Putzen viel weniger Zeit in Anspruch nimmt und viel weniger unangenehm ist als die Reinigung einer traditionellen Fritteuse.
4. Bewahrt den natürlichen Geschmack der Lebensmittel
Ein weiterer Vorteil des Airfryers ist, dass er den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln gut bewahrt. Im Gegensatz zu frittieren Gerichten, die durch das Öl den ursprünglichen Geschmack verlieren, bleibt bei der Zubereitung im Airfryer das natürliche Aroma des Essens erhalten. Egal ob Gemüse oder Fleisch, der Airfryer hilft dabei, das ursprüngliche Geschmacksprofil zu bewahren und macht die Mahlzeiten gesünder.
Nachteile des Airfryers
Obwohl der Airfryer viele Vorteile bietet, hat er auch einige Nachteile, auf die man beim Kochen achten sollte.
1. Eingeschränkte Lebensmittelvielfalt
Trotz der Vielseitigkeit des Airfryers sind nicht alle Lebensmittel für die Zubereitung darin geeignet. Besonders Lebensmittel, die viel Feuchtigkeit enthalten, wie Suppen oder Meeresfrüchte, sind im Airfryer eher ungeeignet. Außerdem kann es schwierig sein, besonders empfindliche Lebensmittel wie bestimmte Desserts oder Kuchen gut zu garen.
2. Begrenzte Kapazität
Die Kapazität des Airfryers ist normalerweise begrenzt, was bedeutet, dass für größere Haushalte oder größere Mahlzeiten möglicherweise mehrere Durchgänge erforderlich sind. Wenn Sie viele Portionen gleichzeitig zubereiten müssen, kann es sein, dass Sie mehrere Durchgänge machen müssen, was besonders bei großen Partys oder Familienfeiern unpraktisch sein kann.
3. Relativ hohe Kosten
Im Vergleich zu herkömmlichen Öfen oder Töpfen ist der Airfryer in der Regel teurer. Obwohl der Airfryer auf lange Sicht eine bequeme Lösung für schnelle und gesunde Mahlzeiten ist, könnte der Anfangspreis für manche Haushalte eine Hürde darstellen.
Die besten Gemüse für den Airfryer
Der Airfryer eignet sich hervorragend für Lebensmittel, die außen knusprig und innen zart sein sollen. Besonders Gemüse lässt sich im Airfryer wunderbar zubereiten, da es seine natürliche Frische behält und gleichzeitig knusprig wird. Hier sind einige meiner persönlichen Favoriten:
1. Pommes frites
Pommes frites sind eines der beliebtesten Gerichte, die im Airfryer zubereitet werden. Egal, ob Sie normale Kartoffelpommes oder Süßkartoffelpommes machen, der Airfryer sorgt dafür, dass sie außen knusprig und innen weich bleiben. Alles, was Sie brauchen, ist ein wenig Olivenöl und die Pommes frites sind in wenigen Minuten fertig.
2. Brokkoli und Blumenkohl
Brokkoli und Blumenkohl sind weitere Gemüse, die sich hervorragend im Airfryer zubereiten lassen. Schneiden Sie sie einfach in kleine Röschen, fügen Sie etwas Olivenöl, Knoblauch und Gewürze hinzu und geben Sie sie in den Airfryer. Schon nach wenigen Minuten haben Sie einen knusprigen, gesunden Snack.
3. Auberginen
Auberginen sind ein weiteres Gemüse, das sich sehr gut im Airfryer zubereiten lässt. Aufgrund ihres hohen Wassergehalts wird die Aubergine außen knusprig und bleibt innen saftig. Mit etwas Olivenöl und Salz verfeinert, ist es eine leckere Beilage oder ein Snack.
4. Karotten
Karotten sind ebenfalls perfekt für den Airfryer. Sie können sie in Stifte schneiden oder in kleine Stücke teilen, ein wenig Öl und Honig hinzufügen und in wenigen Minuten eine süße, knusprige Beilage genießen. Sie sind ein echter Genuss, sowohl pur als auch mit Gewürzen verfeinert.
5. Zwiebelringe
Zwiebelringe sind ein klassisches Gericht, das im Airfryer zubereitet wird. Statt sie in viel Öl zu frittieren, können Sie sie im Airfryer knusprig backen. Mit etwas Olivenöl und Paniermehl erhalten Sie im Handumdrehen leckere Zwiebelringe, die außen knusprig und innen weich sind.
Die 8 schlechtesten Lebensmittel für den Airfryer
Natürlich ist der Airfryer nicht für alle Arten von Lebensmitteln geeignet. Einige Lebensmittel sollten besser auf andere Weise zubereitet werden. Hier sind die acht schlechtesten Lebensmittel für den Airfryer:
1. Feuchte Lebensmittel (wie Suppen oder Eintöpfe)
Da der Airfryer heiße Luft verwendet, um Lebensmittel zu garen, eignet er sich nicht gut für feuchte Lebensmittel wie Suppen oder Eintöpfe. Diese Lebensmittel benötigen viel Flüssigkeit, und der Airfryer kann die benötigte Feuchtigkeit nicht erzeugen.
2. Brot
Während der Airfryer einige kleine Brotarten gut zubereiten kann, eignet er sich nicht gut für große Brote oder solche, die viel Feuchtigkeit enthalten, wie zum Beispiel Baguettes. Das Brot wird möglicherweise zu trocken und verliert die luftige Konsistenz, die es normalerweise hat.
3. Zarte Gebäckarten
Kuchen und andere zarte Desserts sind ebenfalls nicht ideal für den Airfryer. Diese erfordern eine gleichmäßige und sanfte Erwärmung, die der Airfryer möglicherweise nicht leisten kann, wodurch der Kuchen möglicherweise nicht gleichmäßig gebacken wird.
4. Dosenlebensmittel
Dosenlebensmittel, wie Dosenfleisch oder Bohnen, eignen sich nicht gut für den Airfryer. Obwohl diese Lebensmittel bereits gekocht sind, kann der Airfryer sie möglicherweise nicht gleichmäßig erhitzen.
5. Große Fleischstücke
Obwohl der Airfryer gut für kleinere Fleischstücke wie Hähnchenschenkel oder Steaks ist, eignet er sich nicht gut für große Fleischstücke wie ganze Hühner oder große Steaks. Diese können außen verbrannt und innen nicht richtig gegart werden.
6. Teigwaren
Teigwaren wie frische Pizzas oder Teigtaschen sind im Airfryer möglicherweise nicht ideal. Der Teig kann trocken und hart werden, da der Airfryer nicht genug Feuchtigkeit erzeugt, um den Teig weich zu halten.
7. Saftige Früchte
Obwohl einige Früchte gut im Airfryer gegart werden können, wie zum Beispiel Apfelringe, eignen sich sehr saftige Früchte wie Wassermelone nicht gut. Die hohe Feuchtigkeit der Früchte könnte die Zubereitung beeinträchtigen und das Ergebnis matschig machen.
8. Süßigkeiten oder Schokolade
Süßigkeiten oder Schokolade schmelzen bei der hohen Temperatur des Airfryers sehr schnell und können karamellisieren oder sogar verbrennen. Das führt zu unappetitlichen Ergebnissen und ist nicht ideal.
Empfehlenswerte Produkte
- Philips Airfryer XL
Der Philips Airfryer XL ist ein beliebtes Modell. Mit seiner größeren Kapazität eignet sich dieser Airfryer hervorragend für Familien und größere Mahlzeiten. Außerdem bietet er voreingestellte Programme für verschiedene Gerichte und eine einfache Handhabung. - Ninja Foodi Air Fryer
Der Ninja Foodi Air Fryer ist bekannt für seine Vielseitigkeit und Leistung. Er bietet zahlreiche Kochmöglichkeiten, einschließlich Frittieren, Braten und Backen. Wenn du verschiedene Rezepte ausprobieren möchtest, ist dieser Airfryer eine ausgezeichnete Wahl.
Dass der Airfryer eine ausgezeichnete Ergänzung für jede moderne Küche ist, die sowohl Gesundheit als auch Bequemlichkeit zu schätzen weiß. Mit den richtigen Lebensmitteln und etwas Kreativität können Sie köstliche, gesunde Mahlzeiten in kürzester Zeit zubereiten. Probieren Sie ihn aus und entdecken Sie, wie er Ihre Küche revolutionieren kann!
